文化がかわるとき

先日、テレビ番組で「十割そば」を「じゅうわりそば」と云っているのをみて、「とわりそば」だろ！と夫婦でツッコミを入れたのですが、いつまでたっても訂正やお詫びの対処がありません。何やってるんだよ！と不愉快になりながらWebで検索してみたところ、どうもどっちでもいいらしい。「当然、『じゅうわりそば』でしょ」とか「『とわり』では意味が分からないから『じゅうわり』の方が親切である」とか書いているものもあり、この歳になってちょっとショックをうけました。

米は「研（と）ぐ」ものであって「洗う」ものではない！　･･･亡き母がずっと語っていました。「最近の若い子は『米を洗う』とか平気でいう」と嘆きながら。だから「無洗米」という名前が正式に出たときにはわたしが鼻で笑ってやりました。ところが、最近の精米技術はむかしとは比べ物にならないくらい発達したので研がなくても良くなっただけでなく、むしろやりすぎると栄養素が逃げてしまうという意見もあるのだそうです。だから、「米は洗うもの」が常識なのだと。

むかしの常識がいつまでもそのまま存在するとは限らないことを実感しながら、こうやって文化というものはいつの間にか移り変わっていくのだな、と思います。「情けない」「寂しい」ことではなく、これが”進化”なのでしょうかしら。